雞肉丸怎麼弄 雞肉丸做法盤點

1、雞胸肉把油脂和表面的筋膜洗掉，加葱姜水放料理機打成泥（或直接加葱姜手動剁成泥，加水攪拌上勁）。胡蘿蔔擦成蓉，也可以跟雞胸肉一起放料理機裏打碎，我今天用手剁的雞胸肉，所以胡蘿蔔後放的。

2、加入澱粉，加入料酒，耗油，味極鮮，鹽，胡椒粉，食用油，攪拌均勻。用手抓一把肉餡，從虎口擠出一點，然後用小勺挖出來直接放到加好水的鍋裏。鍋裏放涼水，開小火邊下丸子，也可以把丸子都下完再開大火燒開。水燒開，用漏勺輕輕沿鍋底推一圈，丸子都浮起來就可以關火了。