雲吞麪的面要怎麼做 麪條的做法
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1、雲吞麪中的面可以用買現成的掛麪,也可以自己擀麪。
2、麪條的做法:麪粉100克、雞蛋一枚、清水15克、玉米麪適量。
3、麪條的做法:準備食材,將雞蛋打入麪粉中,攪拌勻;
4、將清水分次倒入麪粉,揉成麪糰,做到三光:手光、面光、盆光,蓋保鮮膜放一邊餳二十分鐘;
5、面案上撒玉米麪,將麪糰揉光滑;
6、用擀麪杖壓成厚片;
7、卷在擀麪杖上,擀開,記得撒玉米麪,以防粘連;
8、擀成自家喜歡的厚度;
9、撒玉米麪,像摺扇子一樣摺疊;
10、切成自己喜歡寬度的麪條;
11、將麪條抖開,就可以煮了。
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