澳門經典葡國雞的做法 澳門經典葡國雞的做法簡單介紹

1、材料：雞1只，土豆2個，黃洋葱1個，大蒜2個，雞蛋1個，黃姜粉2湯匙，咖喱粉1湯匙，椰奶2湯匙，鮮奶4湯匙，鹽適量，植物油適量。

2、將雞剁成小塊，土豆切成和雞塊一樣大小，並煮成七成熟。洋葱切成條，將蒜剁成茸備用。

3、用鹽醃一下雞塊，約10分鐘。

4、鍋至旺火，倒入油，倒入洋葱、蒜茸炒出香味，再下黃姜粉和咖喱粉爆炒，直到出香味，下雞塊爆炒，不停攪動雞塊。燒到雞肉五成熟時，倒入椰奶、牛奶。再將烤箱預熱到200度。

5、最後加入七成熟的土豆塊，炒到土豆入味，關火。把雞塊等裝入烤箱盤，入烤箱烤20分鐘。最後烤熟的雞塊及汁倒入容器中，再將已成片的雞蛋片做裝飾即成。