素苜蓿做法竅門 素苜蓿怎麼做

1、素苜蓿的用料：黃瓜一根、木耳五六瓣、雞蛋兩個、葱薑蒜適量、幹辣椒一個、鹽適量、白糖少許、生抽適量。

2、先將黑木耳用温水泡發，黃瓜切片，其他材料準備好備用。

3、雞蛋打碎，加少許鹽，然後稍微加一點點温水，繼續打蛋液，打到起泡為止。

4、鍋裏放少量植物油，大火，待鍋熱以後，把蛋液倒入，迅速滑炒，成形即可出鍋。

5、鍋裏放少許油，小火，放入兩顆幹辣椒，炸至變成紫紅色，然後放姜蒜，煸炒兩下，放入黃瓜，繼續翻炒。

6、黃瓜很易熟，所以翻炒幾下，脱生，便可以加入發好的木耳，繼續翻炒，乾的話可以淋入一點點水。 然後加入適量的鹽，白糖，生抽。

7、最後，再把雞蛋加入，煸炒幾下即可出鍋。

8、成品上桌啦，黃瓜的清香和蛋香融合在一起。