清洗鹹魚的正確方法 清洗鹹魚的正確步驟
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1、用鹽水去鹹魚味
用約2%的鹽水侵泡鹹魚,因為彼此之間存有濃度值差,鹹魚中濃度較高的鹽份會滲入鹽水中。將鹹魚侵泡約2-3鐘頭,再取下用冷水清洗。那樣就可以將鹹魚味除去。
2、用純糧酒去鹹魚味
先將鹹魚用冷水清洗二遍,隨後倒進純糧酒侵泡大概2-3鐘頭,能除鹹魚的不必要鹽份。
3、用酒釀去鹹魚味
清洗鹹魚,倒進適當酒釀侵泡大概2-3鐘頭,可去除不必要鹽份,且烹調後的魚芳香正宗。
4、用醋去鹹魚味
在盆裏放些温開水,放進鹹魚(水未過閒魚就可以),再添加2-3匙醋,大概侵泡3-4鐘頭,就可以將其鹽味除去。
5、用食鹼洗米水去鹹魚味
添加1-2勺食鹼在洗米水中,隨後放進鹹魚。大概侵泡4-5小時後,取下鹹魚,用冷水清洗,便可將臭味除去。
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