中國最出名的五碗麪是什麼 中國最出名的五碗麪是啥

1、北京炸醬麪

北京炸醬麪像是老北京的一張名片，説起炸醬麪北京人沒有哪個不知道的。醬面代表着北京人的精氣神兒，是從小熟悉的味道，是一種深入骨髓的難捨難離。對於北京人來説，只有自家廚房做出來的炸醬麪才最好吃，不同的人，不同的調料和工藝，做出來的炸醬麪各有特色。

2、山西刀削麪

山西刀削麪是唐朝駙馬柴紹發明的，所以大家也稱刀削麪為“駙馬面”。一碗正宗的刀削麪是非常考驗師傅的手藝的，因為每一片面都是靠刀削下來的，而且每片面都要求中厚邊薄，稜鋒分明，看上去像柳葉一樣。這樣的面吃起來才更有勁道，才會越嚼越香。

3、武漢熱乾麪

武漢人在早餐的時候都是會吃熱乾麪的，而且熱乾麪對於武漢人來説不僅僅是一種小吃，也是一種情懷，在吃的時候最主要的調味品就是芝麻醬，也可以放上一些榨菜，葱花香菜之類的，攪拌均勻，以後看起來就非常的吸引人，趁熱吃是最香的。

4、蘭州牛肉麪

蘭州牛肉麪的麪館可以説全國各地都有，有的叫蘭州拉麪，有的叫蘭州牛肉拉麪，其實這些都不正宗，因為在蘭州只有蘭州牛肉麪。蘭州牛肉麪具有牛肉軟爛、蘿蔔白淨、辣油紅豔、香菜翠綠、麪條柔韌、華麗爽口等特點，蘭州當地人稱讚牛肉麪是一清、二白、三綠、四紅、五黃。每天吃上一碗牛肉麪已經是蘭州人生活中的一部分了。

5、四川擔擔麪

擔擔麪是四川成都的名吃，之所以叫擔擔麪，是因為最初賣這種面的商販都是挑着扁擔，扁擔一頭是一個煤球爐子，爐子上放着一口大銅鍋，銅鍋又分成兩格，一個格子是煮麪用的，一個格子是放碗筷和調料用的。商販走在街上會一邊走一邊吆喝“擔擔麪”，由於麪條細薄，滷汁酥香，香氣撲鼻，喜歡的人越來越多，擔擔麪的名氣也就越來越大，一直延續至今。