雪莉桶和波本桶的區別 關於雪莉桶和波本桶的區別介紹

1、口味不同，用雪莉桶熟成的威士忌，果味濃郁，有胡椒、焦糖、乾果和橙子的味道。在波本桶中熟成的威士忌，以淡雅的花果香及木質系香氣為主；顏色不同，雪莉桶熟成的威士忌為較深的琥珀色澤。在波本桶中熟成的威士忌，會呈現出較淡的金黃色。

2、雪莉桶：大部分蘇格蘭威士忌所用的雪莉桶都是歐羅索（Oloroso）桶，很少用菲諾（Fino）桶。用雪莉桶熟成的威士忌，酒體飽滿，果味濃郁，風味上有胡椒、焦糖、乾果和橙子的味道，顏色上也會有較深的琥珀色澤。

3、波本桶：波本桶即陳釀過波本威士忌的酒桶。因為波本威士忌只能用全新的美國橡木桶陳釀，用過的酒桶就出口到蘇格蘭，成為雪莉桶的替代品，因為波本桶的價格一般只有雪利桶的1/10。不過，隨着全球威士忌對波本桶需求的增加以及波本桶數量的減少，波本桶的價格也開始慢慢上漲了。對於威士忌來説，不同類型的酒桶能賦予威士忌不同的風味，兩種桶混合使用則能夠明顯提升威士忌風味的複雜度和層次，讓酒體既擁有波本桶賜予的柔和與温暖，又充滿深邃而豐滿的雪莉香甜。