紫薯葡萄乾椰絲球 紫薯葡萄乾椰絲球的做法

1、準備食材：紫薯500g；椰絲20g；葡萄乾40g;黑芝麻陷20g;全蛋液一個;低筋麪粉40g;糖適量。

2、蒸好的紫薯壓成泥,去皮,加入切碎的葡萄乾,麪粉,全蛋液,加入10g椰蓉,然後混合成麪糰待用。

3、取一小塊紫薯泥，像包湯圓一樣包入一點芝麻餡，然後團成圓的放在鋪滿椰蓉的盆裏，等全部都包完後把紫薯團在盆裏晃動，直至所有紫薯都沾滿椰蓉即可。

4、全部沾滿椰蓉的紫薯團，擺入烤盤，烤盤下面要放不粘油紙，烤好即可。