宋代點茶教學計劃

宋代點茶教學計劃分為以下幾個步驟：

一、準備茶具和水

點茶之前，需要準備好茶具和清水。茶具包括茶盤、茶壺、茶杯、茶巾和茶漏等。清水應選用天然泉水或過濾後的純淨水。

二、清洗茶具

將茶具用温水洗淨，再用乾淨的茶巾擦乾。茶杯和茶壺可以用熱水加入少量茶葉泡洗，以去除異味和附着的油垢。

三、預熱茶壺

將熱水倒入茶壺中，晃動一下茶壺，讓熱水充分接觸茶壺內壁，保持茶壺温度，避免茶汁温度過低而影響口感。

四、放入茶葉

放入適量的茶葉，一般為茶壺容積的1/4至1/3，根據不同種類的茶葉、茶葉的大小和扣蓋的緊密度等因素，視情況適當增減。

五、沖泡茶葉

倒入適量的熱水，蓋緊茶壺蓋，待茶汁滲透後，開蓋看茶湯顏色，決定是否再加水。沖泡時間應根據具體情況而定，例如濃香短泡，清淡長泡。

六、品嚐茶湯

倒出茶湯，均勻分配給每個茶杯中。先聞香氣，再品味口感，注意飲茶姿勢，慢慢享受茶的味道和香氣。

七、收拾茶具

喝完茶後，將茶渣清理乾淨，用清水將茶具洗淨，擦乾並收起。

以上是宋代點茶教學計劃的基本步驟，通過這些步驟可以學會如何點出一杯香醇的好茶。