栗子塔怎麼做 栗子塔如何做

1、食材：黃油126克，杏仁粉26克，全蛋48克，糖粉80克，鹽0.8克，中粉210克，栗子仁150克，牛奶140克。

2、將麪粉，鹽，糖混合過篩倒入已經切成小塊的黃油中。用刮板切拌均勻，使黃油和麪粉儘量融合，搓勻的麪粉呈玉米粉狀態。

3、加入全蛋液，用刮刀邊壓邊拌，使它成為一個麪糰，揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置半小時，如果室温高，放入冰箱冷藏靜置。

4、在撒了粉的案板上擀麪，成為厚度約0.3cm的圓形薄片。用圓形，長方形塔模在塔皮上印好形狀。

5、按塔模形狀切條。捏緊塔皮，使它貼近塔模邊緣，並切除多餘的邊角。在塔皮底部用叉子叉一些小孔。

6、鋪一張裁剪好的油紙，放上一些杏仁粉或石子（防止塔皮烤的時候鼓起來）放入預熱好的烤箱190°烤15分鐘。

7、拿掉烤好的栗子塔皮上的杏仁粉或石子，放置冷卻。放入預熱好的烤箱，175°烤20-25分鐘。