煮熟的麪條怎麼保存 存放麪條的方法

1、把煮熟的麪條過一下涼水，控幹後再拌一些熟的食油，這樣既粘不到一起，且能保留一些原有的韌性（筋道）。然後用保鮮袋密閉後，速凍保存。需要説明的是：這樣的方法可以保持麪條不黴變，也能鎖住一些水分。

2、煮麪條要像煮餃子一樣，水開了適量加一些涼水，反覆幾次，直到麪條煮熟為止。煮麪條很多人都是讓鍋中的水一直沸騰着，這樣煮出來的麪條不勁道，還容易煮爛。煮麪條最好是開着鍋蓋煮，大多數人都是蓋着鍋蓋的，這樣雖然可以加快麪條煮熟，但是煮出來軟爛，不夠筋道。