豆芽不能和什麼一起吃 有何禁忌

1、豬肝與豆芽不能一起吃，因為它們兩者的搭配特別不利於營養素的吸收，從而有可能導致營養素的供給量不能滿足人體所需，影響機體生長髮育及新陳代謝。與綠豆芽能同吃的最佳搭配食物:綠豆芽+鯽魚，可以通乳汁。黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

2、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽；脾胃虛寒者也應該忌食綠豆芽。烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少，加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。