晶瑩剔透紅燒肉的做法 晶瑩剔透紅燒肉怎麼做

1、帶皮五花肉切塊，焯水，撈出，待用。

2、冰糖化開，炒糖色，不用把冰糖都化開就把焯好的肉放入翻炒。

3、開小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉，加入葱段，薑片，八角翻炒，加入料盒，料盒裏裝上花椒，白芷，倒入醬油，鹽，水，水沒過肉，大火燒開，再開小火燉20-30分鐘。

4、肉皮能戳進筷子，開大火收汁，顏色很紅亮吧，加適當的味精，裝盤吧，肉皮都透亮了！