驚蟄吃什麼菜 驚蟄吃的食物

1、菠菜

驚蟄節氣後,陽氣生髮容易導致肝火旺盛,中醫有“春宜養肝”之説。有人説,菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。中醫認為,菠菜性甘涼,入腸、胃經,有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過,菠菜應先用沸水焯後再烹調。

2、韭菜

春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣,增強人體抵抗細菌病毒的能力,另一方面,還可直接抑制或殺滅致病菌,使人體遠離細菌病毒的危害,春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣,韭菜性温,最宜人體陽氣,而且春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。

3、春筍

春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽,春筍味道清淡鮮嫩,民間也有“無筍不成席”之説。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。

4、空心菜

空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉。中醫認為其性寒味甘無毒,入胃、腸二經。能潤腸通便,清熱涼血,療瘡解毒,為老年腸燥便祕、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜。空心菜中粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。