武夷巖茶分類標準

武夷巖茶可按產地、採製工藝、外形特點、香氣味道等不同方面進行分類。

1.按產地分類：武夷山區茶葉主要有大紅袍、水金龜、肉桂、半巖茶、桐木大紅袍等；鞏義山區主要有鐵觀音、水仙、桃源春等。

2.按採製工藝分類：武夷巖茶採用手工揉捻和炭火烘焙的傳統制作工藝，可分為巖茶、半發酵茶、烏龍茶等。

3.按外形特點分類：巖茶有石頭和板子兩種，石頭茶外形緊實如石，呈棕色；板子茶外形扁平如板子，顏色深褐；烏龍茶則呈捲曲的條索狀。

4.按香氣味道分類：武夷巖茶香氣獨特，味道清醇鮮爽，可分為蜜香型、果香型、石香型、花香型等。

總之，武夷巖茶以其獨特的品質和口感享譽國內外，同時不同的分類標準也使其擁有了更多元的品味方式和選擇。