碧螺春和徑山茶有啥區別

碧螺春和徑山茶都是中國傳統名茶，但它們有以下區別：

1. 原產地：碧螺春產於江蘇蘇州市太湖西山，徑山茶產於福建寧德市蕉城區徑山鄉。

2. 鮮葉製作工藝：碧螺春採用“頭三隻、中三隻、尾三隻”製法，即選取首先冒芽的前三片新葉、中間的三片新葉和尾部的三片新葉，進行揉捻、擀平等工藝製作；徑山茶則採用了“一心二葉制”，即只採摘茶樹頂部的一個嫩芽和兩片嫩葉。

3. 茶葉外形：碧螺春以細壯嫩芽為主，由於採摘、製作和保存等環節的精細把控，整體外形疏鬆挺直、呈魚鈎狀；徑山茶則形態較為緊實，芽葉較為勻稱。

4. 茶水品質：碧螺春茶香馥郁、清新高雅、滋味鮮爽甘醇、有顯著的茶氣；徑山茶茶水清澈明亮、滋味醇厚且甜潤、回甘度高。

5. 總體評價：碧螺春是綠茶中的極品，因其所需的製作工藝極其繁瑣，所選取的新葉也要達到很高的水平。徑山茶則是福建名茶之一，品質優良，並且以其獨有的元陽香著稱。