芋頭怎樣保鮮 芋頭如何保鮮

1、芋頭收穫後，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，每團重7一10公斤，掛於室內。此法及時、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。

2.、暖房保存，選擇朝南的較暖房間，靠牆角用土坯或磚塊在兩側各至高33釐米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層乾草，然後上面放厚24-27釐米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30釐米，上架細竹、乾草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據當地天氣冷暖變化，及時蓋草保温或去草防悶。此法的優點在於容易控温控濕，損耗恨少，便於檢查，缺點是費用較大。

3.、地窖保存，在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據具體地勢高低而定，一般約83釐米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，每窖可貯藏芋頭1500-2000公斤。貯藏前窖底和四周須用於燥的麥杆或稻草鋪好墊均勻，隨後將芋頭放人窖內，通常芋頭堆放可高於地面33釐米，頂上部成弧形，上面蓋一層10釐米厚的麥稈或稻草，然後蓋土，土厚45-50釐米，並拍打嚴實，呈饅頭形，以便於瀉水。