發乾海蔘的方法 發乾海蔘的方法是什麼

1、先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨

2、然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海蔘切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質。

3、取適量海蔘用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)。

4、然後破肚去筋去沙嘴洗淨。

5、放在無沾油鍋煮開後再用文火著1個小時。

6、煮後去沙嘴、牙：水煮後，去除海蔘沙嘴及環形牙，不要斷筋或去筋。

7、加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用。

8、如果你泡發多了一次食用不完可放冰箱冷凍存放。