乙肝不能吃10種食物 乙肝不能吃的10種食物是什麼

1、生薑

姜作為家庭日常生活中不可或缺的調味品，而且亦是一味中藥。但肝炎病人吃生薑則不益於疾病的治癒。由於生薑的主要成份是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。薑辣素可使乙型肝炎病人的肝臟細胞產生變性、壞死及其肝炎性細胞浸染，所以會使肝臟的功能出現異常。乙型肝炎病人吃生薑，不僅無法早日康復，反而可能會加重病情。

2、甲魚

由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失常等原因，肝炎患者的消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有豐富的蛋白質，肝炎病人食後，不僅難以吸收，而且會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐等消化不良現象；嚴重時會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。

因此，肝炎患者不宜食甲魚。另外，凡是患有消化系統疾病，諸如胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎，以及中醫所説的熱病等患者，也不宜食用甲魚。

3、辣椒

辣椒對胃腸道有刺激作用，嚴重者可導致胃炎、胃潰瘍等。尤其是肝功能出現異常的大三陽患者，其本身就有消化道不適的症狀，而辣椒對胃腸道又有強烈的刺激作用，很可能會導致患者的病情加重，所以建議乙肝患者忌食辣椒。

4、炸雞

乙肝飲食禁忌少不了油炸食品，油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止乙肝患者發展為肝癌是不利的。

5、大蒜

大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食慾和食物的消化，可加重肝炎患者厭食、厭油膩和噁心等諸多症狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利於肝炎患者的治療。

6、肉湯

肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內進行代謝，而肉湯中含有大量的嘌呤物質和含氮物質，都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下，過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔，使肝炎難以康復。所以肝病病人吃肉類食物時應先用水煮一下，然後把湯倒掉，因為肉湯中含嘌呤物質最豐富。

7、羊肉

羊肉具有益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒的保健功效，不過需要注意的是羊肉屬大熱之品，建議乙肝患者不可過多食用。乙肝患者攝入過多羊肉中的蛋白質和脂肪，而不能全部有效地結束氧化、分解、吸收等代謝功能，則會加深肝臟負擔，不利於病情的恢復。

8、松花蛋

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，給乙肝患者健康帶來危害，增加其他併發症的可能，因此也是乙肝飲食禁忌食品。

9、酒

酒精在體內被醇脱氫酶氧化成乙醛。正常情況下，這種比酒精毒性大許多的乙醛可被體內醛脱氫酶氧化成乙酸，乙酸可被身體利用，其毒性問題就解決了。但任何事情都有個限度。長期飲酒損害了醛脱氫酶，乙醛無法代謝掉而大量堆積在血液與肝中，不但干擾細胞產生能量的過程，而且破壞細胞內結構，抑制細胞中蛋白質的合成與分泌，加上缺氧等，肝臟首先會出現脂肪肝。繼續飲酒，乙醛繼續作用，肝細胞變性、壞死，就會形成肝纖維化、肝硬化，部分可發展成肝癌。這是因為酒精誘導了體內生物氧化系統，它使體內外原先無毒的物質變得有毒，毒性小的物質變為毒性大的物質，無致癌作用的變成致癌物，加上酒精抑制細胞對脱氧核糖核酸損傷的修復，都促使了肝癌的發生。

10、葵瓜子

多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。