紫砂鍋可以放在煤氣灶嗎 紫砂鍋可不可以放在煤氣灶

1、砂鍋是可以直接放在煤氣灶上燒的，不過燒的時候要注意剛上爐燒時還應將鍋外表的水擦乾，要先用温水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用温火;砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加温水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

2、砂鍋是不宜放在電磁爐加熱的，電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁(如：鐵質鍋)的底部，既會產生無數小渦流(一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流)，使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。